Aufbau einer Holzofenbäckerei auf dem Land

In Lüdersen möchte ich als Bäckermeisterin nicht « einfach nur » Brot verkaufen.

Es geht um die Stärkung von Dorf- und Interessengemeinschaften, um Wissensvermittlung und Angebote für Kinder, Jugendliche und Erwachsene.

Ich möchte gebündelt Brote in Gegenden bringen, in denen keine Handwerksbäckerei mehr existiert und an Gemeinschaften, die handwerkliches Brot aus qualitativ hochwertigen Zutaten schätzen, unterstützen und genießen wollen.

Die Bäckerei wurde die letzen 1,5 Jahre in einem alten Verbindungsgebäude auf einem ehemaligen Bauernhof in Lüdersen aufgebaut.

Der Aufbau wurde vom Land Niedersachsen und vom Calenberger Land in Form von zwei Förderungen (LEADER & ZILE) unterstützt. Das ist großartig! Denn ich selbst besitze keinerlei Rücklagen und könnte die Backstube ohne diese Mittel nicht umsetzen.

Darüber hinaus gibt es jedoch Kosten, die nicht förderfähig sind:

• Planungsleistungen des Architektur-Büros
• Berechnungen des Statik-Büros für den Holzbackofen

Oder Gelder für Arbeiten, die aufgrund von Fachkräftemangel und daraus resultierenden Wartezeiten, erst nach der Förderfrist ausgeführt werden konnten: Abgasrohr-/Schornsteinbau

Daher dürfen o.g. Ausgaben mit diesem Crowdfunding unterstützt werden.

Ich freue mich über jeden Euro und weiß jede Unterstützung wirklich sehr zu schätzen!

Schöne Grüße,

Kathrin Schubert