Vom Feld ins Brot

Mit dieser Kampagne möchten wir in Waltrop unsere bestehende Arbeit als bio zertifiziertes Unternehmen um eine eigene Backstube erweitern. Einen Ort, an dem wieder spürbar wird, was Brot eigentlich sein sollte: ehrlich, handwerklich, bewusst und mit echter Herkunft.

Brot ist heute oft nur noch ein Produkt. Schnell gemacht, austauschbar, ohne Bezug zu dem, was eigentlich dahintersteht. Genau das möchten wir verändern.

Wir möchten einen Ort schaffen, an dem regionales Getreide, echtes Handwerk und die Menschen aus unserer Region zusammenkommen. Einen Ort, an dem man nicht nur Brot kauft oder backt, sondern auch versteht, wo es herkommt, wie es entsteht und warum gute Lebensmittel ihren Wert haben.

Regional. Bio. Echt.

Was uns besonders wichtig ist: Wir beginnen nicht bei null. Schon heute arbeiten wir als bio zertifiziertes Unternehmen eng mit regionalen Bio Landwirten zusammen, von denen wir Getreide und Saaten beziehen, die wir in der deligio Akademie verarbeiten und auch in unserem Shop anbieten.

Aus dieser gelebten Zusammenarbeit ist der Wunsch entstanden, den nächsten Schritt zu gehen und mit einer eigenen Backstube einen Ort zu schaffen, an dem Regionalität, Wertschätzung und bewusste Ernährung noch stärker erlebbar werden.

Wir sind Partner der Regionalwert AG Münsterland und stehen für kurze Wege, nachvollziehbare Herkunft und ehrliche Zusammenarbeit mit regionalen Erzeugern.

Vom Feld direkt ins Brot

Wertschätzung und bewusste Ernährung.

Es geht bei diesem Projekt um mehr als nur eine Backstube.

Es geht um Wertschätzung für die Bauern, die unsere Rohstoffe erzeugen, für das Handwerk und für Lebensmittel selbst.

Und es geht um bewusste Ernährung. Gute Zutaten, ehrliche Verarbeitung und ein achtsamer Umgang mit dem, was wir täglich essen.

Wir möchten Menschen wieder näher an ihre Lebensmittel bringen und zeigen, was Qualität wirklich bedeutet.

Was entsteht hier konkret?

In der deligio Akademie erweitern wir unser bestehendes Unternehmen um eine Backstube:

- handwerkliche Herstellung von Brot und Backwaren

- Verarbeitung regionaler Bio Rohstoffe

- Arbeiten mit Sauerteig und langen Teigführungen

- Kurse und Workshops rund ums Backen

- Einblick in Herkunft und Verarbeitung

Gebacken wird so, wie es im traditionellen Bäckerhandwerk üblich ist: mit Sauerteig und ausreichend Zeit für den Teig. So entstehen Brote mit mehr Aroma, Struktur und handwerklicher Qualität.

Ein Ort zum Lernen, Erleben und Genießen

Wichtig ist uns auch: Die ersten Arbeiten für die Backstube wurden bereits umgesetzt. Das Projekt ist also nicht nur eine Idee, sondern hat bereits begonnen.

Ein weiterer wichtiger Baustein ist der geplante Onlineversand unserer Brote. Die Infrastruktur dafür ist bereits vorhanden, da mit dem deligio Onlineshop schon heute eine funktionierende Grundlage besteht. So können unsere Brote künftig nicht nur vor Ort angeboten, sondern auch überregional versendet werden.

Wofür wird die Unterstützung benötigt?

Das Spendenziel ergibt sich aus den konkreten Anforderungen für den Aufbau einer funktionierenden und gesetzeskonformen Backstube.

Die Mittel werden eingesetzt für:

- Knetmaschine

- Kühlanlage

- Installation einer professionellen Lüftungsanlage

Die Lüftungsanlage ist ein zentraler Bestandteil, damit hygienisch, sicher und nach den gesetzlichen Vorgaben gearbeitet werden kann.

Warum wir Unterstützung brauchen

Aktuell stehen wir an einem entscheidenden Punkt.

Die Basis ist gelegt, die Zusammenarbeit mit regionalen Bio Landwirten besteht und die ersten Schritte sind bereits umgesetzt. Was jetzt fehlt, ist die finanzielle Grundlage, um die Backstube vollständig und unter den notwendigen Voraussetzungen fertigzustellen.

Wir möchten dieses Projekt bewusst unabhängig und mit der Unterstützung vieler Menschen umsetzen.

Mit deiner Unterstützung hilfst du dabei, regionale Landwirtschaft zu stärken, echtes Handwerk zu erhalten und Wissen weiterzugeben.

Du hilfst dabei, etwas aufzubauen, das bleibt.

Wer dahinter steht

Hinter diesem Projekt stehe ich als Unternehmer, Bäcker und Fleischsommelier. In der deligio Akademie gebe ich mein Wissen rund um Handwerk und Lebensmittel täglich weiter. Dieses Projekt ist der nächste konsequente Schritt.

Abschluss

Stell dir vor, du weißt wieder, wo dein Brot herkommt.

Stell dir vor, du kannst es sehen, riechen und erleben.

Genau das bauen wir hier.

• Für unsere Region
• Für ehrliche Lebensmittel
• Für echtes Handwerk
• Für mehr Wertschätzung
• Und für Brot, das wieder Bedeutung hat.

Und du kannst Teil davon sein.