Jetzt oder nie: Eine humane Alternative zur industriellen Schlachtung 

Wir haben die Regionalwert Metzgerei GmbH „Hoof“ gegründet, weil wir überzeugt sind: Tiere verdienen eine respektvolle Behandlung – auch und gerade am Ende ihres Lebens. 

In NRW sind jedoch viele kleinere Schlachtereien geschlossen worden. Tiere werden deshalb oft in Lastwagen eingepfercht und über lange Strecken zu Großschlachtereien transportiert. 

Unser Ziel ist es, Landwirten in NRW eine echte Alternative zu den Großschlachtereien zu bieten: eine mobile Schlachtung direkt auf dem Hof. Ohne Tiertransporte, die puren Stress für die Tiere bedeuten. Stattdessen mit höchstem Anspruch an Tierwohl und Fleischqualität. 

Die Nachfrage ist enorm. Viele Höfe warten darauf, ihre Tiere regional, achtsam und in eigener Verantwortung vermarkten zu können. Genau dafür haben die Regionalwert AG Rheinland und die Regionalwert AG Münsterland gemeinsam die Vollmobile Metzgerei Hoof aufgebaut. Sie ist solidarisch finanziert. 

Doch auf dem Weg dorthin wurden wir ausgebremst. Eine unerwartet lange und zähe Genehmigungsphase hat uns viel Zeit, Kraft und vor allem Geld gekostet. Wir hatten immer wieder den Eindruck, dass bestimmte Stellen extrem langsam und zäh gearbeitet haben – möglicherweise, weil andere Dinge höher auf der Agenda standen. 

Mittel, die eigentlich für den Auf- und Ausbau der Mobilschlachtung vorgesehen waren, mussten wir dafür einsetzen, überhaupt so weit zu kommen. Das hat uns an den Rand unserer finanziellen Möglichkeiten gebracht. 

Jetzt stehen wir an einem entscheidenden Punkt. Um die Mobilschlachtung wirtschaftlich betreiben zu können, brauchen wir dringend die letzte Ausbaustufe unserer Zerlegestätte für die Weiterverarbeitung des Fleisches. Ohne sie können wir die vorhandene Nachfrage nicht bedienen – und ohne diese Umsätze ist das Überleben des Projekts ernsthaft gefährdet. Die Zerlegestätte existiert bereits, aber es müssen noch finale Arbeiten erledigt werden. Aktuell müssen wir eine Finanzierungslücke von rund 50.000 Euro schließen. 

Das Bittere: Die Höfe sind da. Die Kunden sind da. Der Wille zur Veränderung ist da. Was uns fehlt, ist die finanzielle Luft, um diese Lücke zu überbrücken und endlich das zu tun, wofür wir all das aufgebaut haben. 

Jetzt geht es um alles. Um eine zukunftsfähige, regionale Fleischverarbeitung. Um mehr Tierwohl. Um eine echte Alternative zur industriellen Schlachtung. 

Jeder kleine und große Beitrag zählt und hilft direkt, endlich respektvoll bis zum Schluss mit unseren Tieren umzugehen. Und den Großschlachtereien die Stirn zu bieten. 

Danke für eure Unterstützung ❤️